九州の醤油は甘い-大分県日田市：隈町

老舗の醤油屋さんがありました。
ところで、九州に行って食事を食べる時、驚くことが醤油の甘さなんです。
逆に九州の人は関西などに来ると、「醤油が辛い」と驚くそうです。
食文化というのは面白いですね。

ワタクシは関西の薄口醤油に慣れているのですが、
煮物などは九州の甘い醤油の味がいいなぁと思うようになりました。

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コメント (22)

白壁が良い雰囲気してますね！！

2022年1月26日 06:23 さといも (3)
老舗のたたずまい、映画のワンシーンの様ですね。

2022年1月26日 06:39 うさこ (15)
甘い醤油ですか〜、私はちょっと塩辛いくらいがいいかな。

2022年1月26日 06:51 トキゾウ（ゆっくり） (32)
白壁綺麗ですね〜\(^o^)／

2022年1月26日 07:40 seishin226 (33)
甘い醬油、煮物にはよさそうですが、刺身となるとイメージが湧かないですね。

2022年1月26日 08:18 春光慈しみ人 (2)
甘い醤油 … と言っても、甘じょっぱい醤油という感じではありません。気取らない態度で温かく包んでくれるって感じです。九州を離れて50年近くになりますが、次第に懐かしさが強くなってきました (^^;v

2022年1月26日 08:26 マンドリニストＱ (4)
醤油と言えばうどんの出汁　
学生時代東京で食べたうどんの出汁が真っ黒(に思えた)でビックリした記憶があります。
今ではどんな色(黒さ加減)でも気にならなくなりました。

2022年1月26日 08:43 花花みんみ (8)
良い雰囲気が出ていますね　綺麗に管理されていますね

2022年1月26日 08:55 kazusann (12)
醤油は世界の調味料ですね(^^♪

2022年1月26日 08:55 たけ丸 (0)
味の世界も色々とありますね。

ヨッシーさんの旅の写真ではお酒・宿・人情・味など色んな方面で勉強になります。有難いキャプションです。　(o^―^o)ﾆｺ

2022年1月26日 09:22 肥後の風太郎 (76)
醤油も地域により違うのですね。
煮物は多少甘い方が良いですね(^^♪

2022年1月26日 09:50 ＡK (42)
私も九州で醤油の甘さに驚いたことがあります。刺身醤油もそうめんツユも甘い・・でも逆に九州の人は辛いと驚くのですね。

2022年1月26日 10:30 kame (12)
地域によっていろいろ味がありますね♪

2022年1月26日 10:41 のゆゆ (5)
ここ付近行ったことが有ります。中を見学しました。

2022年1月26日 10:49 矢太郎 (4)
味噌も醤油もところによって味がちがいますね〜

2022年1月26日 11:42 退会ユーザー
重厚な建物。。甘口しょうゆも時にはいいものですよね。

2022年1月26日 12:16 kei (110)
日田のお醤油って有名なのかな〜
羊羹だけでないのね〜

2022年1月26日 12:52 nekomama (43)
老舗ならではの建物ですね。
最近は旨いたれとして、色んな味の醤油がでてますね。

2022年1月26日 14:08 ベマ (5)
白壁の風格のある建物ですね。

2022年1月26日 16:54 みちのく三流写真家 (155)
壁が素敵ですね。

2022年1月26日 21:02 退会ユーザー
立派なしょうゆ御殿ですね〜

2022年1月26日 21:10 keikei_papa (8)
ご立派な老舗の醬油屋さん、江戸時代から？

2022年1月26日 21:24 パール (8)

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公開範囲	インターネットに公開する
カメラメーカー	FUJIFILM
カメラモデル	X-Pro2
撮影日	2021年12月30日
アップロード	2022年1月26日

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